2019年5月3日 星期五
跟著季節玩發酵：手作馬告味噌及草本精華液實作
2019年寒溪66跟著季節玩發酵：秋季手做課程
活動日期：2019/10/19(週六)上午十點到下午四點
活動地點：宜蘭縣大同鄉寒溪66自然生態區
活動目標：藉由生動、生活化的上課方式，將日常可見的傳統食品發酵及加工原理做介紹，搭配親手實際操作各類發酵食品的實習方式，傳達出對傳統發酵食品認識及回家親手做出安全、安心的自釀發酵食品。
活動內容：
上午場：《呼喚味蕾的記憶-手作馬告味噌》馬告是原住民食材上重要香料之一，具有溫柔淡雅的檸檬香茅及胡椒香氣。香料植物在食物烹飪上扮演著最佳催化劑的角色，微量的點綴即可將平凡無奇的料理引出味蕾塵封的記憶。味噌是一種古老保存食物及日常烹飪的調味聖品，利用簡單的發酵技術，即可將黃豆與米麴發酵成另一種風味物質。本堂課先就味噌的發酵知識與原理作介紹，引入寒溪山區獨有的野生馬告原料，與大豆、米麴等原料一同進行手作味噌，讓學員們親身體驗自然原野的味覺呼喚。
下午場：《純粹的保養-草本精華液》
愛美是人類與生俱來的天性，早期醫學不發達年代，我們的祖先即發現部分植物具有消腫、抗發炎的功效。而我們身處現今保養、護膚品豐盛的時代，你真的知道你擦在臉上的成分是什麼嗎??這是值得我們深思的問題。本堂課將帶學員認識山區特別的植物，另外採集本地特有的抗發炎植物，進行有效成分萃取，讓學員利用天然萃取液與保濕素材進行調和，DIY出一瓶專屬自己特色的保濕產品。
授課老師：
莊荃與老師
高考食品技師合格、宜蘭社大講師。
曾任杏輝藥品保健食品研發、食品工業研究所副研究員。
參加對象：成人，限額20名。
活動費用：成人1800元整。成品大約600g。
(包括1.場地補助 2.講師費 3.材料費 4.清潔費5.保險費 6.午餐及茶水費 7.行政費用)
★若有包場需求，請私洽，謝謝。
★若有包場需求，請私洽，謝謝。
繳費方式：請等候郵件通知，再匯入以下帳號並於表單中填寫完成相關資料。
【匯款資訊－ATM轉帳/匯款】
銀行代碼：007
銀行帳號：214-10-131755
匯款銀行：第一銀行頭前分行
匯款戶名：瑛漢科技股份有限公司
個人準備：碗筷•保溫瓶•遮陽帽
2018年10月17日 星期三
2018寒溪66大自然探索冬令營
https://www.beclass.com/rid=223f0185bc59038b7b14
2018寒溪66大自然探索冬令營
活動日期：2019/1/26~2019/1/27( 兩天一夜露營 )
活動地點：宜蘭縣大同鄉寒溪66自然生態區
活動目標：打開五感，與大地相親，在大自然裡探險與學習。
活動內容：荒野求生、窯烤披薩、食農教育、野地露營、自然探索、大自然創作與對話。
參加對象：親子團，至少一位家長參與，國小一年級至國中三年級，限額25名。
活動費用：成人2500元整，學生1500元整。四人以上團報，優惠價九折。
(包括1.場地補助 2.講師費 3.披薩窯使用及材火費 4.清潔費5.保險 6.食材費 7.行政費用)
繳費方式：直接匯入以下帳號並於表單中填寫完成相關資料。
【匯款資訊－ATM轉帳/匯款】
銀行代碼：007
銀行帳號：214-10-131755
匯款銀行：第一銀行頭前分行
匯款戶名：瑛漢科技股份有限公司
授課老師：
‧洪泰郎老師(自然名：山豬)
四季溯溪協會溯溪、攀岩、登山、野外求生指導員共25年
荒野保護協會解說員
荒野協會弱勢兒童長期陪伴(山豬團)召集人
希望青少年多元適性發展協會理事
台灣磐石救難隊搜救隊員
‧黃香萍老師(自然名：萍蓬草)
荒野保護協會解說常委
自然心靈對話老師
自然藝術創作老師
‧蔡秋月老師(自然名：月見草)
寒溪66文創小編
大安社大玩香草放輕鬆講師
食農教育種子教師
個人準備：碗筷•保溫瓶•遮陽帽•睡袋•盥洗用具•頭灯或手電筒•筆與筆記簿•個人葯品‧保暖衣物‧布鞋。
個人準備：碗筷•保溫瓶•遮陽帽•睡袋•盥洗用具•頭灯或手電筒•筆與筆記簿•個人葯品‧保暖衣物‧布鞋。
第一天
9:00~9:50 報到：安頓身心-秋月
9:50~10:00 相見歡-秋月
10:00~12:00 獨立的生火(野炊)+香草茶-泰郎
12:00~14:00午餐休息
14:00~16:00 起造一個溫暖好窩(繩結技術．外帳架設)-泰郎
16:00~20:00 窯烤野炊+紅醬製作-泰郎、秋月
20:00~21:00 夜遊山林-香萍
21:00~22:00 營火分享：人與自然-泰郎
第二天
7:00~8:00 早安大地
8:00~9:00 自助早餐
9:00~11:00 搖盪的彩虹橋(走繩)-泰郎
11:00~12:00 在山野中煮一碗麵(野菜)-泰郎
12:00~14:00午餐休息
14:00~15:00 樹上自由的猴子(爬樹)-泰郎
15:00~16:00~珍重再見-共同
諮詢/工作團隊--- 泰郎(捷安特)．香萍(Aruna)．秋月(0988-548776)
2017年10月28日 星期六
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