筆柿酵母

山上種了各式水果，這些都是無農藥、友善栽種的好物，麵包的酵母若能取自天然，也不辜負這些果樹了，都是一期一會的啊！材料：筆柿、水、手工蔗糖、玻璃瓶。做法詳參：《給新手的天然發酵麵包手記》，高上振，自由之丘，2013年初版。