寒溪66(廣澤園)
窯烤披薩、香草香氛、園藝治療、生態教育、友善耕種、永續設計、星象觀測、天然植物染、野生動物追蹤、土地與藝術修煉。
2015年6月5日 星期五
鳳梨酵素
此酵素作法可為兩用:上層為果膠加纖維,可當抹醬;下層為酵素,可加水稀釋。冰鎮後,風味絕佳。鳳梨若為非慣行農法種植可帶皮,酵素含量會更豐富。鳳梨加紅冰糖打碎,比例為:1:0.6。靜置三天後放冰箱,非常消暑。
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