橘子酵母的呼吸聲

冰箱的角落裡遺落一罐前陣子做的橘子酵母液，已超過數個月，中間完全沒給糖，就隨手取出放在廚房，慣性加點糖。沒想到，數天後，我竟然聽到玻璃瓶發出吱吱聲，沒錯──是酵母復甦了。搖一搖，不斷冒出白色氣泡，並且伴隨一股黑麥的啤酒香。後來試做無花果乾麵包，果然沒讓我失望。謝謝你，充滿活力的酵母啊！