2020年7月1日 星期三

春日新生

四月,在草叢中的一個角落發現四個鳥蛋。不出兩週,旋已孵化,雛鳥張大嘴巴,嗷嗷待哺,一片春日生機。後,未及兩週,巢空鳥去,祝福遠方安好。



2019年8月26日 星期一

財寶戰小蛇

在八月中旬的子夜,聽到陣陣犬吠聲,打開窗簾查看,在基地門前,在月光下,看到財寶與一條蛇對峙。財寶是我們領回來的流浪狗,而這名字也是狗中途之家的照顧者所取,為了讓他更容易融入我們的新生活,我們也就沿用舊名。財寶敏感又負責,有獵犬的特質,是眾犬的老大。在山上的友善環境中,蛇是常見的,尤其是夏天。他與蛇已大戰好多次了。謝謝你,財寶!總是為我們看家護院,我們要你的安全第一喔!



2019年5月15日 星期三

寒溪山珍:雨來菇

別稱情人的眼淚,真菌和藻類的結合體。據傳在東晉時,葛洪曾採食這種生物為食,因此物託人名,故稱為「葛仙米藻」。這是雨後才出現的美食,長於無汙染之砂石上。




2019年5月3日 星期五

水芹菜

在梨子區。野生自發,來自大地的禮物。氣味一如芹菜,葉子是迷子版,花朵纖細素雅。


跟著季節玩發酵:手作馬告味噌及草本精華液實作

2019年寒溪66跟著季節玩發酵:秋季手做課程

活動日期:2019/10/19(週六)上午十點到下午四點

活動地點:宜蘭縣大同鄉寒溪66自然生態區

活動目標:藉由生動、生活化的上課方式,將日常可見的傳統食品發酵及加工原理做介紹,搭配親手實際操作各類發酵食品的實習方式,傳達出對傳統發酵食品認識及回家親手做出安全、安心的自釀發酵食品。

活動內容:

上午場:《呼喚味蕾的記憶-手作馬告味噌》馬告是原住民食材上重要香料之一,具有溫柔淡雅的檸檬香茅及胡椒香氣。香料植物在食物烹飪上扮演著最佳催化劑的角色,微量的點綴即可將平凡無奇的料理引出味蕾塵封的記憶。味噌是一種古老保存食物及日常烹飪的調味聖品,利用簡單的發酵技術,即可將黃豆與米麴發酵成另一種風味物質。本堂課先就味噌的發酵知識與原理作介紹,引入寒溪山區獨有的野生馬告原料,與大豆、米麴等原料一同進行手作味噌,讓學員們親身體驗自然原野的味覺呼喚。

下午場:《純粹的保養-草本精華液》
愛美是人類與生俱來的天性,早期醫學不發達年代,我們的祖先即發現部分植物具有消腫、抗發炎的功效。而我們身處現今保養、護膚品豐盛的時代,你真的知道你擦在臉上的成分是什麼嗎??這是值得我們深思的問題。本堂課將帶學員認識山區特別的植物,另外採集本地特有的抗發炎植物,進行有效成分萃取,讓學員利用天然萃取液與保濕素材進行調和,DIY出一瓶專屬自己特色的保濕產品。 

授課老師:

莊荃與老師
高考食品技師合格、宜蘭社大講師。
曾任杏輝藥品保健食品研發、食品工業研究所副研究員。

參加對象:成人,限額20名。
活動費用:成人1800元整。成品大約600g。
(包括1.場地補助 2.講師費 3.材料費 4.清潔費5.保險費 6.午餐及茶水費 7.行政費用)

★若有包場需求,請私洽,謝謝。
繳費方式:請等候郵件通知,再匯入以下帳號並於表單中填寫完成相關資料。
【匯款資訊-ATM轉帳/匯款】
銀行代碼:007
銀行帳號:214-10-131755
匯款銀行:第一銀行頭前分行
匯款戶名:瑛漢科技股份有限公司

個人準備:碗筷•保溫瓶•遮陽帽